El cambio de paradigma para el mercado de la patata es una realidad. Los productores europeos están dejando de cultivar patata de semilla y están optando por la patata de industria, por ello, empresas especializadas en este tubérculo como Agrico, están apostando por la introducción de nuevas variedades que se adapten a las exigencias del mercado bajo esta nueva premisa. 

El descenso en la patata de siembra comienza con las siembras de 2023. Los países europeos que tradicionalmente exportan este producto a España evidencian un descenso en sus superficies, especialmente “Holanda y Francia, que son los mayores proveedores de la Península”, tal y como nos afirma Juanjo Santamaría, Product Manager de Agrico España.
La disminución de superficie se vuelve tan notable que, después de un tiempo, “faltan entre 6.000 y 7.000 hectáreas de patata de siembra, cifras que implican una disponibilidad de un 20 % menos que una campaña normal”, apunta Santamaría. Esta situación es debida a que “los productores europeos que tradicionalmente cultivaban patata de semilla han pasado a producir patata para industria”, y para nuestro país las consecuencias están siendo devastadoras ya que España es netamente importador de la patata de siembra.